Vin Puligny-montrachet Domaine Larue - Le Trézin - 2020

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Le Trézin" 2020 du Domaine Larue est un vin blanc d'exception qui reflète le raffinement et l'élégance de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie d'un terroir calcaire et argileux qui lui confère une minéralité et une complexité remarquables. Le millésime 2020 est reconnu pour sa richesse aromatique et sa belle concentration, résultant d'une maturité optimale des raisins. Le Domaine Larue est réputé pour ses méthodes de vinification précises et respectueuses, mettant en avant des techniques telles que la fermentation en fûts de chêne et un élevage sur lies, ajoutant complexité et profondeur au vin. La région de Bourgogne, avec son climat continental, ses sols variés et son riche patrimoine viticole, produit des vins d'une finesse et d'une structure incomparables. Le Domaine Larue, implanté depuis plusieurs générations, jouit d'une solide réputation pour sa quête continue d'excellence et de qualité.

Pour sublimer les saveurs et les arômes délicats de ce Puligny-Montrachet, optez pour des accords mets-vins sophistiqués. Les fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques, les langoustines grillées ou encore un homard à la crème se marieront parfaitement avec la fraîcheur et la minéralité de ce vin. Les poissons en sauce, tels qu'un saumon à l'aneth ou un bar sauce beurre blanc, feront également ressortir les nuances subtiles de ce Chardonnay. Pour une touche régionale, essayez un poulet de Bresse à la crème et aux morilles ou un fromage de chèvre affiné comme le Crottin de Chavignol.

Pour une dégustation optimale, servez ce Puligny-Montrachet entre 12 et 14°C. Prenez le temps d'observer sa robe brillante et dorée. Humez ensuite le vin pour apprécier son bouquet aromatique complexe, caractérisé par des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs blanches et une touche de vanille subtile. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre acidité et rondeur, sa texture soyeuse et sa persistance minérale en finale. Ce vin évoluera magnifiquement en cave pendant 5 à 10 ans, gagnant encore en complexité et profondeur.