Vin Puligny-montrachet SAS Gilles Bouton - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Puligny-Montrachet 2015 du Domaine SAS Gilles Bouton, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément sur La Côte de Beaune. Bien que ce vin soit répertorié comme rouge, il est intéressant de noter que Puligny-Montrachet est traditionnellement connu pour ses vins blancs élaborés principalement à partir de Chardonnay. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques optimales, offrant des vins riches et équilibrés. Cette appellation bénéficie d'un terroir exceptionnel avec un sol calcaire et un climat continental propice à la viticulture de qualité. Le domaine SAS Gilles Bouton est reconnu pour son savoir-faire et ses techniques de vinification rigoureuses, produisant des vins qui reflètent parfaitement le caractère unique de leur terroir.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet 2015, optez pour des plats raffinés qui mettront en valeur ses arômes et saveurs. Des poissons nobles comme le turbot ou la sole poêlées, avec une sauce au beurre blanc et des légumes de saison, feront ressortir la finesse et la minéralité du vin. Également, des volailles rôties ou une poularde de Bresse à la crème sublimeront son élégance. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme l'Époisses, seront aussi des partenaires idéaux grâce à leurs textures crémeuses et leurs goûts prononcés.

Pour la dégustation de ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 12-14°C. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur et sa brillance. Au nez, humez les arômes pour détecter les notes florales, fruitées ou minérales. Enfin, goûtez pour percevoir l'équilibre entre acidité et onctuosité. Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin :

Ainsi, son apogée est prévue en 2027. Profitez pleinement de son potentiel en respectant ces étapes, et vous vivrez une expérience de dégustation exceptionnelle.