Vin Puligny-montrachet Domaine Leflaive - Les Pucelles - 2021

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Puligny-Montrachet « Cuvée Les Pucelles » 2021 du Domaine Leflaive est un vin blanc d’exception provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne : La Côte de Beaune. Reconnu pour ses Chardonnays élégants et complexes, ce vin tire son caractère unique du terroir de Puligny-Montrachet, avec ses sols calcaires riches et un climat continental favorable. Les techniques de vinification traditionnelles, couplées à une vinification en fûts de chêne, apportent une profondeur et une finesse remarquables à cette cuvée. Le Domaine Leflaive, fondé au début du 20ème siècle, jouit d'une renommée internationale pour la qualité inégalée de ses vins.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats raffinés comme des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les volailles à la crème, les poissons en sauce beurre blanc ou encore des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert accompagnent merveilleusement bien ce vin. Pour un accord plus régional, envisagez un poulet de Bresse à la crème, mettant en avant les saveurs délicates et l'acidité élégante du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12-14°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes subtils de fleurs blanches, de fruits jaunes et de nuances minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure complexe, sa rondeur et sa finale longue et harmonieuse. Ce vin peut être apprécié maintenant, mais il gagnera en complexité et en profondeur avec les années. Voici les phases de vieillissement ajustées pour une meilleure dégustation :

Profitez de ce Puligny-Montrachet à son apogée en 2032 pour une expérience œnologique inoubliable.