Avis Viniou
Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières en la Richard 2020 du Domaine Benoît Ente est un vin blanc prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, caractéristique de cette région renommée. Le millésime 2020 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, avec une maturité parfaite des raisins grâce à un climat équilibré. Le terroir de Puligny-Montrachet, avec ses sols calcaires et marneux, apporte une minéralité et une complexité unique aux vins. Les techniques de vinification précises et traditionnelles du domaine garantissent une expression raffinée du terroir. La région de Bourgogne est célèbre pour ses climats variés et ses sols complexes, offrant une grande diversité de vins. Le domaine Benoît Ente bénéficie d'une longue histoire et d'une solide réputation, produisant des vins reconnus pour leur excellence et leur finesse.
Pour accompagner ce Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, privilégiez des mets délicats qui mettront en valeur ses arômes et sa structure. Des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé seraient des choix parfaits. Les volailles fines comme un poulet de Bresse à la crème, ou encore un risotto aux champignons sauvages, s'accorderont également très bien avec ce vin. Les fromages de la région, tels que le Comté affiné ou le Chaource, proposeront une harmonie gustative idéale.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12°C. La dégustation commence par une observation visuelle : admirez sa robe dorée aux reflets brillants. Ensuite, portez-le au nez pour explorer des arômes complexes de fruits à chair blanche, d'agrumes, et des notes minérales. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa longueur persistante. Ce vin a un potentiel de garde intéressant, mais il peut également être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son équilibre.
