Avis Viniou
Détails du Vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Sous-Région : La Côte de Nuits
Appellation : Richebourg
Domaine : Domaine Anne Gros
Année : 2012
Couleur : Rouge
Type : Vins
Le Richebourg 2012 du Domaine Anne Gros est un vin d'exception, caractérisé par son terroir prestigieux et son cépage unique, le Pinot Noir. Ce millésime 2012, offrant une superbe richesse et complexité, bénéficie des soins méticuleux apportés à la vinification. La Côte de Nuits, où se trouve l'appellation Richebourg, est réputée pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que pour ses sols calcaires et argileux. Cette combinaison confère au vin une structure élégante, un bel équilibre et une longueur impressionnante. Le Domaine Anne Gros, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, produit des vins qui sont recherchés pour leur finesse et leur profondeur.
Accords Mets-Vins
Pour sublimer le Richebourg 2012, envisagez de l'accompagner de plats raffinés qui mettront en valeur ses arômes complexes et ses tanins soyeux. Des plats comme un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf aux morilles ou encore un coq au vin sauront créer une harmonie parfaite. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'époisses ou le comté, se marient également merveilleusement bien avec ce vin, renforçant ses nuances de fruits rouges et d'épices.
Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de boire, prenez le temps d'observer sa robe rouge profonde, puis humez ses arômes envoûtants de cerise noire, de framboise et de notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, sa longueur en bouche et ses tanins délicats. Pour un vieillissement optimal, le vin peut être dégusté dès maintenant mais atteindra son apogée en 2027. Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin :
En somme, ce Richebourg 2012 est un joyau de la Bourgogne, offrant une expérience gustative mémorable à ceux qui prendront le soin de le déguster dans des conditions optimales.
