Avis Viniou
Ce vin rouge provient d'Aloxe-Corton, une appellation prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne, reconnue pour ses Pinot Noir d'exception. Le millésime 2017 s'est distingué par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins mûrs, riches en arômes et tannins soyeux. Les sols argilo-calcaires de la région, ainsi que les techniques de vinification traditionnelles du Domaine Chevalier, lui confèrent une belle structure et complexité. Le domaine jouit d'une réputation solide, ayant su allier savoir-faire ancestral et modernité pour élaborer des vins raffinés et élégants.
Pour accompagner votre Aloxe-Corton, envisagez des plats tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou encore un magret de canard aux cerises. Ces mets s'harmoniseront parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin, tout en mettant en valeur son caractère. Les fromages affinés comme le Epoisses, typique de la Bourgogne, se marient également à merveille avec ce rouge.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C. Prenez le temps d'observer la robe rubis profond, puis humez les arômes complexes, où se mêlent fruits rouges et touches boisées. Enfin, savourez chaque gorgée, en laissant les tannins se fondre et révéler toute la richesse de ce Bourgogne.
