Vin Aloxe-Corton Domaine dubreuil Fontaine - Premier Cru - 2018

Avis Viniou

Ce vin rouge, issu de l’appellation Aloxe-Corton en Bourgogne, provient du Domaine Dubreuil Fontaine, reconnu pour son savoir-faire depuis plusieurs générations. Le millésime 2018 a offert des conditions climatiques favorables, permettant un excellent mûrissement des raisins, principalement du Pinot Noir. Ce vin se distingue par sa structure élégante et ses arômes de fruits rouges, avec une touche épicée, révélant la minéralité caractéristique du terroir bourguignon, enrichi par des techniques de vinification traditionnelles, telles que la fermentation en cuves et le vieillissement en fût.

Pour un accord parfait, osez associer ce 1er Cru avec des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou des côtes de veau aux morilles. Les spécialités régionales comme le boeuf bourguignon ou une pièce de bœuf grille´e à la moutarde seraient également excellentes pour sublimer les saveurs du vin et créer une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 15 et 17°C. Lorsque vous le dégustez, commencez par l’observer dans le verre pour en apprécier la couleur. Ensuite, humez-le délicatement afin de découvrir ses arômes. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de bien savourer l’équilibre entre ses tanins et son acidité, révélant la richesse de son terroir.