Vin Aloxe-Corton Domaine Naudin Tiercin - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Naudin Tiercin nous offre un Aloxe-Corton 2018 qui reflète à merveille la typicité de son terroir. Situé en Bourgogne, dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune, ce vin rouge est un exemple exceptionnel de l'appellation Aloxe-Corton. Dominé par le cépage Pinot Noir, ce millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques idéales avec un ensoleillement optimal et une régulation hydrique parfaite, apportant des notes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la minéralité et à la complexité aromatique du vin. Les techniques de vinification traditionnelles et l'élevage en fûts de chêne apportent finesse et potentiel de garde. Domaine Naudin Tiercin, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la viticulture durable, continue de produire des vins de haute qualité appréciés des amateurs.

Pour sublimer ce Aloxe-Corton 2018, je recommande de l'accompagner de plats aux saveurs riches et complexes. Un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence révéleront la profondeur et l'intensité de ce vin. Des plats régionaux comme le coq au vin ou les escargots de Bourgogne seront également d'excellents choix, grâce à leurs saveurs robustes et terreuses qui se marient parfaitement avec les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, généralement d'un rubis profond aux reflets grenat. Ensuite, portez-le au nez pour apprécier ses arômes complexes de framboise, cerise noire, et un subtil bouquet de champignons et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre exquis entre acidité et tannins souples, offrant une finale longue et harmonieuse. Laissez-le respirer une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement.