Vin Pernand-Vergelesses Maison Roche de Bellene - Pernand-Vergelesses Premier Cru - 2020

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru de Maison Roche de Bellene, millésime 2020, est un vin rouge engagé et délicat, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Ce vin exprime la richesse du terroir bourguignon, où les sols argilo-calcaires, associés aux méthodes de vinification respectueuses, offrent une belle profondeur et une complexité aromatique. La Côte de Beaune, où se situe l'appellation, est renommée pour ses climats variés et ses paysages pittoresques, où l'histoire viticole remonte à des siècles, contribuant à façonner la réputation de cette région exceptionnelle.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets raffinés comme un magret de canard aux fruits rouges ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Des plats bourguignons traditionnels, tels que l'escargot de Bourgogne ou un coq au vin, mettront également en valeur les nuances fruitées et la structure tannique de ce Pernand-Vergelesses. L’harmonie entre le vin et les plats régionaux permet une expérience gustative mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Commencez par l'observer pour apprécier sa robe rubis, puis plongez-vous dans les arômes en faisant tourner le verre. Enfin, prenez une gorgée, laissez le vin évoluer en bouche et savourez ses saveurs complexes. Une aération préalable dans un carafe est également recommandée pour en révéler toute la richesse.