Vin Saint-Aubin Domaine Langoureau - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 2019 du Domaine Langoureau est un vin blanc raffiné provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Issu majoritairement du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur, son équilibre et ses arômes floraux élégants, avec des nuances subtiles de fruits à chair blanche et de minéralité. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Aubin et les techniques de vinification précises, telles que le pressurage doux et l'élevage sur lies fines, confèrent à ce vin une complexité et une structure remarquables. Le climat semi-continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, combiné à des sols riches en calcaire, contribue à la typicité et à la qualité exceptionnelle de ce vin. Domaine Langoureau, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, produit des vins qui reflètent magnifiquement le terroir bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Aubin, envisagez des accords mets-vins qui subliment ses qualités. Il se mariera merveilleusement avec des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés, dont la délicatesse se conjuguera avec la fraîcheur et l'élégance du vin. Les volailles à la crème, comme un poulet de Bresse, feront également ressortir ses arômes subtils. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un fromage de chèvre frais de Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour mieux révéler ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe claire et lumineuse, aux reflets dorés subtils. Humez ensuite pour déceler les arômes floraux et fruités, avec des notes minérales caractéristiques. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier son équilibre entre acidité et rondeur, ainsi que sa finale persistante et élégante.