Vin Bourgogne Côte d'Or Domaine d'Ardhuy - Les Chagniots - 2021

Avis Viniou

Ce Bourgogne Côte d'Or 2021, élaboré par le Domaine d'Ardhuy, est un vin rouge expressif et délicat. Il est principalement issu du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et ses arômes de fruits rouges, de fleurs et d’épices. La cuvée "Les Chagniots" bénéficie du terroir unique de la Bourgogne, où le sol calcaire et les microclimats créent un environnement propice à l’expression du terroir. Le domaine, réputé pour sa gestion respectueuse des vignes et des techniques de vinification traditionnelles, assure un vin de belle qualité qui reflète le savoir-faire bourguignon.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats raffinés tels que le magret de canard aux cerises, un coq au vin ou des champignons farcis. Les plats régionaux comme l'escargot de Bourgogne ou un fromage crémeux comme le Brie apporteront une belle harmonie gustative, accentuant les arômes fruités et la texture veloutée de ce Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C. Prenez le temps d’observer sa robe et de vous plonger dans ses arômes en l’aérant quelques instants. Lors de la dégustation, savourez sa longueur en bouche et la complexité de ses saveurs, en prenant note de l’évolution du vin dans votre verre.