Vin Rully Domaine Manigley - Les Cloux - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Manigley nous propose pour son millésime 2017 la Cuvée Les Cloux, un vin blanc issu de l'appellation Rully, située dans la sous-région de La Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce terroir est réputé pour produire des vins de haute qualité, et la Cuvée Les Cloux ne fait pas exception. Dominé par le cépage Chardonnay, ce vin blanc se distingue par sa richesse aromatique et sa finesse en bouche. Les techniques de vinification soignées, souvent en fûts de chêne pour apporter complexité et structure, permettent d'exalter les qualités intrinsèques du terroir calcaire et argileux de Rully. Le Domaine Manigley, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, jouit d'une excellente réputation dans le vignoble bourguignon.

Pour sublimer ce Rully Les Cloux 2017, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou encore un homard grillé sublimeront les arômes minéraux et fruités du Chardonnay. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, légèrement affinés, créeront une harmonie exquise avec la rondeur et la fraîcheur de ce vin. N'hésitez pas à explorer la cuisine régionale bourguignonne avec une volaille à la crème et aux morilles, un plat qui mettra en valeur la finesse et la volupté de ce vin blanc.

Pour une dégustation optimale, servez votre Rully Les Cloux 2017 à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, qui vous donnera un avant-goût de sa qualité. Approchez ensuite le verre de votre nez pour savourer ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une pointe de vanille apportée par l'élevage en fût. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa belle longueur. Prendre le temps pour ces étapes de dégustation vous permettra d'apprécier pleinement ce vin d'exception.