Vin Rully Château Manigley - Chaponnière - 2017

Avis Viniou

Le Rully "Cuvée Chaponnière" 2017 du Château Manigley est un vin blanc venu du cœur de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, se caractérise par des arômes de fleurs blanches, des notes d'agrumes et une minéralité élégante typique du terroir bourguignon. L'année 2017 a été marquée par des conditions climatiques idéales, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Rully, avec ses sols calcaires et son microclimat bénéfique, contribue à la complexité et à la finesse de ce vin. Le Château Manigley, avec son long héritage vinicole, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de la tradition et son souci de qualité.

Pour sublimer ce Rully 2017, pensez à des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats à base de volaille en sauce crémeuse, comme un poulet à la moutarde, se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, essayez-le avec un jambon persillé de Bourgogne ou un fromage de chèvre affiné, dont l'acidité et la texture complémenteront parfaitement le vin.

Pour profiter pleinement de ce Rully, il est recommandé de le servir à une température d'environ 12°C. Commencez par observer la robe claire et brillante, révélatrice de sa jeunesse et de sa vivacité. Humez ensuite le vin pour apprécier ses arômes délicats de fleurs et d'agrumes. Enfin, en bouche, laissez le vin révéler sa fraîcheur et sa finesse, avec une finale longue et minérale. La dégustation sera ainsi une expérience sensorielle harmonieuse, mettant en lumière toute la richesse de ce vin blanc de Bourgogne.