Avis Viniou
Le vin Rully Cuvée La Chatalienne 2017 du Château d'Etroyes est un bel exemple de vin blanc de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce millésime 2017 se distingue par sa finesse et sa richesse aromatique. Le terroir argilo-calcaire de Rully, couplé à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin des notes florales, de fruits à chair blanche, et un soupçon de minéralité qui reflète bien son origine. La Bourgogne, célèbre pour ses conditions climatiques variées et ses sols complexes, produit des vins à la personnalité marquée. Le Château d'Etroyes, avec son riche passé, est reconnu pour produire des vins d'une grande élégance, respectant les traditions viticoles de la région.
Les charmes du Rully blanc 2017 se révèlent admirablement avec des plats à base de poissons et de fruits de mer tels que des huîtres, des crevettes grillées ou un filet de bar au beurre blanc. Ce vin s'accorde également très bien avec des plats à base de volaille, notamment un poulet à la crème et aux morilles. Pour une association régionale parfaite, pensez à le servir avec une quiche aux poireaux ou un fromage de chèvre affiné, typiquement bourguignon.
Pour apprécier pleinement la Cuvée La Chatalienne 2017, il est recommandé de le servir à une température d'environ 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, qui devrait être d'un doré pâle brillant. Ensuite, faites tourner le vin dans le verre et respirez profondément pour capturer ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez le vin, en prenant le temps de laisser ses saveurs se développer sur votre palais, notant la belle harmonie entre l'acidité, la structure et la longueur en bouche. Un moment de dégustation qui promet d'être aussi agréable qu'instructif.
