Vin Rully Domaine de l'Arlot - Clos des Forêts Saint Georges - 2013

Avis Viniou

Le Domaine de l'Arlot, situé dans la région de la Bourgogne, au sein de l'appellation Rully de la Côte Chalonnaise, nous offre un vin exceptionnel avec cette cuvée Clos des Forêts Saint Georges 2013. Ce vin rouge se caractérise par son cépage principal, le Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2013, bien qu'ayant été un défi en raison des conditions climatiques, révèle une grande finesse et une belle complexité aromatique grâce au terroir unique de calcaire et à une vinification soignée. La Côte Chalonnaise, avec ses sols riches en calcaires et marnes, bénéficie d'un climat continental, apportant fraîcheur et élégance à ses vins. Le Domaine de l'Arlot, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, a su maintenir des techniques traditionnelles tout en adoptant des pratiques innovantes pour produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Rully, je vous recommande des accords mets-vins délicats et savoureux. Les viandes blanches, comme un filet de volaille aux champignons ou un lapin à la moutarde, mettront en valeur la finesse du Pinot Noir. Pour un accord régional, essayez-le avec un coq au vin de Bourgogne ou un jambon persillé. Les fromages à pâte molle, comme un Époisses ou un Brie de Meaux, accentueront également les arômes de fruits rouges et d'épices du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe, d'un rouge rubis éclatant avec des reflets grenat. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes de cerise, de framboise, et de notes épicées et boisées. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure soyeuse, ses tanins fins et sa belle longueur. Une aération préalable d'une heure en carafe peut aider à révéler tout son potentiel aromatique. Bonne dégustation !