Vin Saint-aubin SARL Gilles Bouton - Les Champlots - 2015

Avis Viniou

Description du vin et de la région viticole :

Le "Cuvée Les Champlots 2015" de la SARL Gilles Bouton est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, plus précisément de l'appellation Saint-Aubin. Ce vin bénéficie du terroir exceptionnel de la Bourgogne, connu pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, offrant des conditions idéales pour la culture des cépages pinot noir. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité, grâce à des conditions climatiques favorables tout au long de l'année, apportant une belle maturation des raisins. La vinification traditionnelle mise en œuvre par SARL Gilles Bouton et l'élevage en fûts de chêne apportent finesse et complexité à ce cru. Le domaine, respecté pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, reflète de manière authentique la richesse des terroirs bourguignons.

Suggestions d'accords mets-vins :

Ce Saint-Aubin rouge se marie harmonieusement avec une variété de mets, magnifiant ainsi ses saveurs et arômes fruités et épicés. Il s'accordera admirablement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte aux échalotes. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, souligneront également ses tanins soyeux et sa structure équilibrée. Pour une touche régionale, servez-le avec un époisses, un fromage affiné de Bourgogne, pour une expérience gustative authentique.

Conseils de dégustation :

Pour savourer pleinement ce "Cuvée Les Champlots 2015", servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde aux reflets pourpres. Humez ensuite le vin pour déceler ses arômes élégants de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture veloutée, ses tanins fins et sa finale persistante. Ce vin pourra encore se bonifier avec le temps.