Vin Saint-aubin Gilles Bouton - En Remilly - 2017

Avis Viniou

Description et Origines

Le Saint-Aubin "Cuvée En Remilly" 2017 du domaine Gilles Bouton est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce terroir exceptionnel est réputé pour ses chardonnays élégants et complexes, élaborés sur des sols calcaires et marneux qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur uniques. Le millésime 2017 est excellent, offrant une belle concentration aromatique grâce à une météo favorable. Le domaine Gilles Bouton, avec une tradition viticole riche et respectueuse des pratiques de vinification bourguignonnes, est reconnu pour produire des vins d'une grande finesse et d'une convivialité authentique.

Accords Mets-Vins

Pour sublimer les arômes et les saveurs du Saint-Aubin "Cuvée En Remilly" 2017, optez pour des mets qui respectent et exaltent sa finesse. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou les huîtres fraîches, feront un mariage harmonieux. On peut également envisager un risotto aux champignons ou un poulet à la crème et aux morilles, plats qui s'accorderont merveilleusement bien avec l'élégance et la minéralité de ce vin. Pour des accords régionaux, une truite de rivière meunière ou une fondue bourguignonne seront des choix parfaits.

Conseils de Dégustation