Vin Saint-aubin Gilles Bouton et Fils - 1er Cru - Les Champlots - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez saisi est un Saint-Aubin 1er Cru - Les Champlots 2022, produit par le domaine Gilles Bouton et Fils. Ce vin blanc issu de la région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, se distingue par son élégance et sa complexité. La cuvée Les Champlots, classée Premier Cru, bénéficie d’un terroir exceptionnel aux sols argilo-calcaires, idéal pour le cépage Chardonnay. Les conditions climatiques de 2022 ont permis une maturation optimale des raisins, conférant à ce millésime une belle concentration aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche subtile de minéralité. Le domaine Gilles Bouton et Fils, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, est un acteur incontournable de Saint-Aubin, apportant chaque année une qualité remarquable à ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Aubin 1er Cru - Les Champlots, envisagez des plats délicats et raffinés qui mettent en valeur ses arômes subtils et sa fraîcheur. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, offriront une belle harmonie. Les viandes blanches en sauce, comme un filet de poulet à la crème de citron, s’accordent également parfaitement. Pour un accord régional, optez pour un fromage de chèvre affiné ou un Comté jeune, qui souligneront élégamment la minéralité et l’acidité du vin.