Avis Viniou
Le Saint-Aubin 1er Cru "Les Frionnes" 2009 est un vin d'exception issu de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Arborant une robe rouge profonde, ce vin révèle la typicité de son terroir unique. Le millésime 2009 est réputé pour sa grande qualité, marqué par une maturité optimale des raisins. Le sol calcaire caractéristique de la région, associé à un climat continental, confère à ce vin une élégance et une structure remarquables. Les techniques de vinification traditionnelles, caractérisées par une fermentation en fûts de chêne, permettent d'obtenir une complexité aromatique unique. Le Domaine "Les Frionnes" jouit d'une réputation solide pour son engagement envers l'excellence et la tradition viticole.
En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Aubin 1er Cru se mariera parfaitement avec des plats raffinés. Essayez-le avec un magret de canard aux cerises, où les notes fruitées et épicées du vin complètent magnifiquement la richesse du canard. Les champignons sauvages, notamment les cèpes, cuits en risotto crémeux, exhaleront les arômes terreux du vin. Pour rester dans la tradition régionale, associez-le avec du bœuf bourguignon, où ses tanins soyeux enroberont délicatement la texture tendre du plat.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par observer la couleur intense et brillante du vin, témoin de sa jeunesse et de sa richesse. Ensuite, portez le verre à votre nez pour en apprécier les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, prenez le temps de le goûter en petites gorgées, en notant sa structure équilibrée et sa finale longue et élégante. Une aération d'environ 30 minutes avant le service permettra de libérer toute la palette aromatique de ce grand vin.
