Vin Corton-Bressandes Vincent Prunier - 2018

Avis Viniou

Le Corton-Bressandes 2018 du Château Vincent Prunier est une véritable expression de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas fournie, cette appellation est généralement dominée par le Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2018 est connu pour sa chaleur, offrant des vins riches et structurés. Le terroir de Corton-Bressandes, avec ses sols marneux et caillouteux, confère à ce vin une minéralité distinctive et des tanins soyeux. De plus, les méthodes de vinification traditionnelles de Vincent Prunier mettent en avant la pureté du fruit et le potentiel de vieillissement. La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est célèbre pour ses conditions climatiques idéales, combinant des hivers froids et des étés modérément chauds, propices à la maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce vin rouge harmonieux et complexe, optez pour un canard rôti aux cerises ou un boeuf bourguignon, qui feront ressortir la profondeur et la complexité aromatique du vin. Les plats régionaux comme un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne se marieraient également magnifiquement, mettant en valeur les notes terreuses et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Corton-Bressandes à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis profonde avant de plonger votre nez dans le verre pour dévoiler des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins raffinés. Laissez le vin évoluer dans votre verre, et prenez le temps de l'apprécier dans sa complexité et sa longueur en bouche.