Vin Saint-romain Domaine Alain Gras - 2021

Avis Viniou

Ce Saint-Romain blanc du Domaine Alain Gras, millésime 2021, offre une expression fine des cépages bourguignons, souvent issus du Chardonnay, révélant une palette aromatique riche et élégante. Les vignes sont cultivées sur des terroirs typiques de La Côte de Beaune, où le calcaire et l'argile se combinent pour apporter minéralité et fraîcheur au vin. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que le savoir-faire du domaine, qui date des années 1990, assure une vinification soignée, souvent en fût, pour conférer complexité et rondeur au côtier.

Pour sublimer les arômes de ce Saint-Romain, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres, ou des plats à base de poissons grillés accompagnés de sauces à la crème. Des spécialités régionales comme le coq au vin blanc ou des fromages affinés comme le Brie de Meaux créeront également une harmonie parfaite, permettant aux saveurs du vin de s’épanouir en bouche.

Servez ce vin blanc légèrement frais, à une température idéale de 10 à 12 °C. Pour apprécier pleinement ses nuances, commencez par observer sa robe dorée, puis inhalez ses arômes délicats et floraux avant de goûter. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notez l'équilibre entre la richesse et l'acidité, un vrai plaisir pour les sens.