Vin Saint-véran Renoud-Grappin - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Ce Saint-Véran 2018 du Château Renoud-Grappin est une véritable pépite de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Issu d'une cuvée de vieilles vignes, ce vin rouge se distingue par sa complexité et sa profondeur, résultat d'un terroir unique et de techniques de vinification minutieuses. Le terroir calcaire de la région, associé au climat semi-continental, confère à ce vin des arômes intenses de fruits rouges et noirs, ainsi qu'une belle minéralité. Le Château Renoud-Grappin, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, s'appuie sur des pratiques viticoles traditionnelles pour délivrer des vins d'une grande finesse.

Pour mettre en valeur ce Saint-Véran, je vous recommande des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées ou des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti. Les plats régionaux comme le coq au vin seraient également parfaits pour sublimer les arômes délicats de fruits et d'épices de ce vin. Une assiette de fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Saint-Nectaire, ajouterait une touche authentique et harmonieuse à votre dégustation.

Pour déguster ce Saint-Véran 2018 dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et éclatante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes en agitant doucement le verre. Prenez le temps d'apprécier ses notes fruitées et épicées au nez avant de goûter une première gorgée et de découvrir sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Ce vin mérite une dégustation attentive pour révéler pleinement ses subtilités et son caractère unique.