Vin Saint-véran Renoud-Grappin - 2017

Avis Viniou

Le Saint-véran 2017 du Château Renoud-Grappin est un vin blanc d'exception provenant de la région viticole réputée de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de cette région. Le millésime 2017 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa générosité en bouche, résultat d'une année marquée par des conditions climatiques favorables. Le terroir de Saint-véran, composé de sols calcaires et argilo-calcaires, apporte une complexité aromatique et une minéralité distinctives. Le domaine Renoud-Grappin, fort de son histoire et de sa réputation, utilise des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement pour produire des vins de grande qualité.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Saint-véran 2017 se marie parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres et des crevettes, ainsi qu'avec des poissons grillés ou en sauce légère. Les fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert révèlent également les nuances subtiles de ce vin, tandis qu'un plat régional comme le poulet de Bresse à la crème offre une harmonie parfaite. Les notes fruitées et florales, associées à une pointe de minéralité, s'accordent aussi bien avec des plats à base de volailles rôties que des risottos crémeux.

Lors de la dégustation de ce Saint-véran 2017, il est recommandé de le servir à une température entre 10 et 12 degrés Celsius pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis sentez pour découvrir des arômes de fruits blancs, de fleurs et une pointe de minéralité. En bouche, le vin est équilibré, avec une belle fraîcheur et une longue finale. Ces étapes vous aideront à apprécier toutes les facettes de ce vin raffiné et élégant.