Vin Saint-véran Château Chasselas - La Roche - 2020

Avis Viniou

Le Château Chasselas 2020, issu de l'appellation Saint-Véran dans la sous-région du Mâconnais en Bourgogne, est un vin blanc d'exception. La Cuvée La Roche est élaborée principalement à partir du cépage Chardonnay, caractéristique de cette région. Le millésime 2020 promet un vin équilibré avec une belle vivacité, grâce à un climat idéal alternant chaleur et fraîcheur, propice à la maturation harmonieuse des raisins. Le terroir calcaire du Mâconnais transmet des notes minérales et une structure élégante au vin. Le Château Chasselas, fort de son histoire prestigieuse et de ses pratiques viticoles modernes respectueuses de l'environnement, est réputé pour produire des vins de grande finesse.

Pour sublimer le Château Chasselas Saint-Véran 2020, pensez aux accords mets-vins raffinés. Les poissons grillés ou en sauce, comme un saumon à l'aneth ou un filet de sole meunière, se marieront à merveille avec ce vin blanc, enrichissant et équilibrant leurs saveurs. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les gambas, accentueront la fraîcheur et l'acidité du vin. En accompagnement régional, une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre de la région, comme le Mâconnais, feront ressortir les nuances aromatiques de ce Saint-Véran.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Chasselas Saint-Véran 2020 à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés. Approchez ensuite votre nez du verre pour apprécier ses arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire, et de délicates touches minérales. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre, sa rondeur et sa finale persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive pour en apprécier toute la richesse et la complexité.