Vin Saint-véran Jean Manciat - 2017

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Saint-Véran 2017 du domaine Jean Manciat est un vin blanc exceptionnel provenant de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Le cépage principal utilisé pour ce vin est le Chardonnay, reconnu pour sa capacité à refléter son terroir d'origine. Le millésime 2017 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa fraîcheur. Les sols calcaires et argileux du Mâconnais, combinés à un climat semi-continental, apportent une minéralité et une complexité unique à ce vin. Jean Manciat, domaine renommé pour ses pratiques vinicoles respectueuses de l'environnement, perpétue une tradition de vignobles familiaux qui remonte à plusieurs générations, garantissant ainsi une qualité et une passion incontestables.

Pour accompagner ce Saint-Véran 2017, des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques, en rehausseront les arômes délicats et la minéralité. Des poissons grillés ou des volailles en sauce crémeuse, tels qu'un poulet à la crème et aux morilles, accentueront l'élégance et la structure du vin. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez ce vin avec un fromage de chèvre affiné tel que le crottin de Chavignol ou un Comté pour une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Véran 2017 à une température de 10-12°C. Commencez par admirer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez-le pour détecter des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile note minérale. En bouche, vous apprécierez sa fraîcheur, son équilibre parfait et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toutes les nuances que ce vin exceptionnel a à offrir.