Vin Saint-véran Domaine Lucquet - Vers les Monts - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Lucquet, situé dans la prestigieuse région du Mâconnais en Bourgogne, nous offre avec sa cuvée "Vers les Monts" un Saint-Véran blanc de 2019 d'une grande élégance. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui s’épanouit particulièrement bien sur les sols argilo-calcaires typiques de la région. Le millésime 2019 bénéficie d'une belle concentration due à une saison de croissance chaude, tout en préservant une fraîcheur agréable grâce à une vinification maîtrisée. Cette région bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation optimale des raisins et conférant aux vins de Saint-Véran leur caractère distinctif. Le Domaine Lucquet, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis de génération en génération, jouit d’une réputation bien établie pour la production de vins de terroir authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Saint-Véran, pensez à des mets raffinés qui mettront en valeur ses arômes de fruits à chair blanche, ses notes florales et sa minéralité. Vous pourriez choisir des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront la fraîcheur et l’élégance du vin. Un poisson grillé, comme un bar ou une sole, accompagné d'une sauce au beurre blanc, fera également un excellent mariage. Pour une option végétarienne, optez pour un risotto crémeux aux champignons ou un gratin de légumes de saison. Les spécialités bourguignonnes, telles qu’un souffle au fromage ou une tarte à l'oignon, se marieront également à merveille, offrant une harmonie régionale délicate.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, qui devrait présenter une belle couleur dorée avec des reflets brillants. Ensuite, portez votre attention aux arômes en remuant légèrement le verre pour libérer les fragrances de fruits, de fleurs et de minéraux. Enfin, prenez une première gorgée en savourant la texture soyeuse et la fraîcheur en bouche, tout en notant la complexité et la longueur en finale. Ce Saint-Véran se dévoilera ainsi dans toute sa splendeur, offrant une expérience de dégustation des plus satisfaisantes.