Vin Saint-véran Les Belles Roches

Avis Viniou

Ce Saint-Véran blanc, issu des prestigieuses terres de Bourgogne, se distingue par ses arômes fruités et floraux. Bien que non millésimé, il reflète l'authenticité du terroir du Mâconnais, souvent cultivé sur des sols calcaires riches en minéraux. Les vins du domaine Les Belles Roches sont élaborés avec soin, utilisant des techniques de vinification traditionnelles pour préserver la pureté du chardonnay, cépage emblématique de la région. Le climat tempéré et ensoleillé favorise une belle maturation des raisins, conférant au vin une belle fraîcheur et une minéralité rassurante.

Pour mettre en valeur ce Saint-Véran, je vous recommande de l'accorder avec des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi qu'avec des poissons blancs grillés. Les fromages de chèvre et les plats à base de volaille, notamment ceux parfumés aux herbes, s’épanouissent également lors de cette association. N’hésitez pas à explorer les spécialités bourguignonnes comme la fondue aux fromages régionaux.

Pour une dégustation optimale, servez votre vin aux alentours de 10-12°C. Prenez le temps de l’observer dans votre verre, admirez sa brillance et sa clarté. Ensuite, concentrez-vous sur le bouquet aromatique en faisant doucement tourner le vin, puis laissez-vous séduire par les saveurs en prenant une première gorgée. Appréciez la complexité et la longue finale, qui témoignent de la qualité du terroir bourguignon.