Vin Saint-véran P de bois d arnault - Les chênes - 2007

Avis Viniou

Ce Saint-Véran 2007, issu du domaine P de Bois d'Arnault, est un vin blanc qui révèle la quintessence du terroir bourguignon. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa belle complexité aromatique, offrant des notes de fruits frais et de fleurs blanches, tout en développant des nuances minérales caractéristiques des sols calcaires du Mâconnais. Le climat tempéré et le savoir-faire traditionnel des vignerons, associés à une vinification soignée, contribuent à la fraîcheur et à la rondeur de ce vin, faisant de ce cru une véritable expression de son appellation.

Pour accompagner ce Saint-Véran, privilégiez des plats tels qu’un poisson grillé, une volaille rôtie ou encore un fromage de chèvre crémeux. Les spécialités régionales comme un coq au vin blanc ou des Escargots de Bourgogne mettront en valeur son acidité et sa texture, créant une harmonie parfaite avec les arômes subtils du Chardonnay.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver sa vibrante fraîcheur. Prenez le temps d’observer la robe dorée du vin, puis humez ses arômes délicats avant de le goûter. Laissez le vin circuler sur votre palais pour en apprécier pleinement la richesse et les nuances, en notant l’équilibre entre acidité et rondeur qui en fait un compagnon de choix pour vos repas.