Vin Santenay Domaine Serge Laporte - 2014

Avis Viniou

*Description du vin et de sa région :

Le Santenay blanc 2014 du Domaine Serge Laporte est un vin blanc raffiné provenant de l’appellation Santenay, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, connu pour produire des vins élégants avec une belle minéralité. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une parfaite maturation des raisins. Le terroir de Santenay, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la richesse et à la complexité de ce vin. Le Domaine Serge Laporte, reconnu pour son savoir-faire, a appliqué des techniques de vinification traditionnelles, apportant une touche unique à chaque cuvée. La région de la Côte de Beaune est célèbre pour son climat semi-continental, ses collines bien exposées et son riche patrimoine viticole, influençant grandement le style des vins produits.

*Suggestions d'accords mets-vins :

Ce Santenay blanc 2014 se mariera merveilleusement bien avec des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de saumon. Les volailles en sauce crémeuse, comme une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, sublimeront également ses nuances aromatiques. Pour un accord régional, optez pour un fromage de chèvre local, tel qu'un Crottin de Chavignol, qui fera ressortir la minéralité et la fraîcheur du vin.

*Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement ce Santenay blanc 2014, servez-le à une température idéale de 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et claire. Ensuite, humez délicatement le vin pour découvrir ses arômes complexes de fruits blancs, de fleurs et une subtile touche minérale. En bouche, savourez sa belle structure, son équilibre et sa fraîcheur. Ce vin, bien que plaisant dès maintenant, atteindra son apogée en 2022.