Vin Santenay Jean Bouchard - 1er Cru - 2018

Avis Viniou

Ce Santenay Cuvée 1er Cru 2018, issu du domaine Jean Bouchard, représente avec brio la richesse du terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Principalement composé de Pinot Noir, ce vin rouge se distingue par sa belle complexité aromatique, exprimant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une subtile touche boisée due à un élevage soigné en fût. La Côte de Beaune, avec son climat tempéré et ses sols calcaires, offre des conditions idéales pour la culture de ce cépage noble, permettant ainsi d'obtenir des vins élégants et équilibrés. Le domaine Jean Bouchard, reconnu pour son savoir-faire et son histoire viticole, contribue à la renommée de la Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce Santenay, je vous suggère de l'accorder avec des plats savoureux tels qu'une épaule d'agneau confite ou un boeuf bourguignon. Les plats en sauce, notamment ceux de la région, comme le coq au vin ou les escargots de Bourgogne, mettront en valeur les tannins raffinés et la complexité du vin, créant ainsi une harmonie gustative parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Avant de déguster, observez la robe du vin, qui devrait être d’un rouge profond, puis laissez-vous envoûter par ses arômes en faisant tourner le verre. Enfin, savourez sa structure en bouche, en prenant le temps de noter ses nuances et son équilibre. Ce rituel vous plongera au cœur des terroirs bourguignons.