Vin Santenay La Comme - 1er cru - 2019

Avis Viniou

Ce Santenay 1er cru "La Comme" 2019 est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges, d'épices et une belle minéralité. Le terroir de La Côte de Beaune, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire ancestral, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles, alliant élevage en fût et maîtrise des températures pour préserver la pureté du fruit.

Pour accompagner ce vin raffiné, privilégiez des plats qui révèlent ses arômes délicats. Des viandes grillées, telles que le canard ou un filet de bœuf sauce au vin, seront tout à fait harmonieuses. Les plats régionaux comme le coq au vin ou un succulent boeuf Bourguignon mettront également en valeur la richesse et la structure du Santenay, offrant un bel accord entre la cuisine et le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe couleur rubis, puis humez pour apprécier la palette aromatique. Finalement, goûtez-en une gorgée en vous concentrant sur les nuances et la finale du vin, afin de pleinement apprécier son profil. N'hésitez pas à aérer le vin en le carafant pour libérer ses arômes.