Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Santenay 2018 du domaine Jean Bouchard, une perle viticole de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin rouge, élaboré à partir de Pinot Noir, typique de la région, reflète superbement le caractère de son terroir. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, avec des conditions climatiques idéales ayant favorisé une excellente maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires de Santenay contribuent à la structure et à la fraîcheur du vin. Jean Bouchard, un domaine avec une riche histoire de vinification, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Santenay, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées ou un bœuf bourguignon sont des choix parfaits. Pour un mariage régional, un coq au vin bourguignon ou des escargots de Bourgogne seraient tout aussi délicieux. Les fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté accompagneraient également merveilleusement ce vin élégant.
Pour savourer pleinement ce Santenay 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez délicatement pour percevoir ses arômes de cerise, de fraise et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa longueur en finale. Laissez-le s’aérer un moment avant de le déguster pour qu'il révèle toute sa complexité et son charme.
