Vin Santenay Louis Latour - Santenay Rouge - 2016

Avis Viniou

Ce Santenay Rouge 2016 de Louis Latour est un vin rouge qui reflète l'authenticité de la Côte de Beaune en Bourgogne. Réalisé principalement à partir de Pinot Noir, ce vin offre une belle complexité aromatique avec des notes de cerise, de framboise et subtiles épices. Le terroir de Santenay, marqué par des sols argilo-calcaires, favorise une maturation lente des raisins, permettant ainsi d'extraire toute la richesse des arômes. Les techniques de vinification traditionnelles sont appliquées, garantissant un vin élégant et bien structuré. Le domaine Louis Latour, réputé depuis plus de deux siècles pour son savoir-faire, contribue à la renommée de cette appellation.

Pour accompagner ce Santenay Rouge, envisagez des plats qui mettent en avant sa finesse et sa fruité. Un canard rôti, un coq au vin, ou encore un plat de champignons sautés seraient des choix judicieux. Les spécialités bourguignonnes comme l'escargot de Bourgogne ou la bœuf bourguignon s'accorderont harmonieusement, révélant ainsi les arômes délicats du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rouge rubis brillante, puis prenez le temps de respirer et apprécier le bouquet aromatique. Enfin, savourez la bouche, en notant la texture veloutée et la persistance des saveurs. Prenez plaisir à découvrir tous les nuances que ce vin a à offrir.