Vin Savigny-lès-beaune Anne DELAROCHE - 1999

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 1999 du Château Anne Delaroche est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Cette appellation est réputée pour ses vins élégants et raffinés. Le millésime 1999 est souvent salué pour sa qualité et sa longévité. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec son sol calcaire et ses expositions variées, est idéal pour la culture du Pinot Noir, cépage principal de ce vin. Les techniques de vinification traditionnelles, comprenant la fermentation en cuves et l'élevage en fûts de chêne, accentuent les nuances délicates et la complexité aromatique de ce vin. La région de Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des variations saisonnières marquées, propices au développement des arômes subtils du Pinot Noir. Le domaine Anne Delaroche possède une longue histoire et une réputation de produire des vins de grande qualité, où l'artisanat méticuleux rencontre la tradition.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune 1999, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses notes épicées. Un civet de lièvre, un coq au vin ou des côtelettes d'agneau grillées s'accorderaient à merveille avec ses tanins souples et sa complexité aromatique. Vous pouvez également choisir des spécialités régionales comme un bœuf bourguignon ou une volaille de Bresse aux morilles, qui créeront une belle harmonie gustative avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C, légèrement rafraîchi pour mieux apprécier ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe grenat brillant avec des reflets orangés, signe de son bel âge. Humez ensuite le vin pour identifier les arômes complexes de fruits secs, de truffe et de cuir. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée et laissez le vin évoluer en bouche, en notant son équilibre, sa longueur et ses arômes évolués. Ce vin est une véritable invitation à la découverte et à la méditation.