Vin Savigny-lès-beaune Domaine Machard de Gramont - Aux Vergelesses - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Aux Vergelesses" de l'année 2021, produit par le Domaine Machard de Gramont, est un trésor de la région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses vins d'excellence. Ce vin provient de l'appellation Savigny-lès-Beaune, connue pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent au vin une minéralité distincte et une belle complexité aromatique. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins, dont le cépage principal est le Chardonnay. La vinification traditionnelle et le savoir-faire du domaine permettent de capter l'essence du terroir et de produire un vin équilibré et raffiné. Le Domaine Machard de Gramont, avec son riche héritage et sa réputation établie, est synonyme de qualité et de tradition dans le paysage viticole de Bourgogne.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune blanc, des accords mets-vins réfléchis sont essentiels. Ce vin se mariera parfaitement avec des poissons en sauce, tels qu'un filet de sole meunière ou des Saint-Jacques poêlées au beurre blanc. Les fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, sauront également mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une touche régionale, pensez à une quiche au comté ou à une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, qui offriront une harmonie gustative idéale avec ce vin élégant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14°C. Commencez par observer sa robe, d'une belle couleur dorée avec des reflets brillants. Approchez ensuite le verre de votre nez pour apprécier son bouquet délicat aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, ce Savigny-lès-Beaune blanc dévoilera une attaque franche et une belle vivacité, avec une finale persistante et harmonieuse. Voici les phases de vieillissement pour ce vin :