Vin Savigny-lès-beaune Fanny sabre - 2017

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2017 du Domaine Fanny Sabre est un vin blanc élégant provenant de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce millésime 2017, connu pour ses conditions climatiques favorables, révèle un vin d'une grande finesse et fraîcheur. Typiquement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par sa robe claire et ses arômes délicats de fleurs blanches, agrumes et une touche minérale caractéristique des sols calcaires de la région. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec son microclimat tempéré et ses sols bien drainés, favorise l'élaboration de vins équilibrés et expressifs. Le Domaine Fanny Sabre, jeune et dynamique, est reconnu pour son approche naturelle et respectueuse du vin, avec des vinifications précises cherchant à magnifier le terroir.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune blanc, les fruits de mer et crustacés seront des choix parfaits, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront les notes minérales et citronnées du vin. Les poissons grillés ou en sauce légère, tel qu'une truite meunière, harmoniseront également bien. Des fromages de chèvre frais, typiques de la région, ou encore un Comté affiné, offriront un accord régional raffiné et savoureux.

Pour la dégustation, ce vin doit être servi à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. À l'œil, vous pourrez admirer sa robe brillante et limpide aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes floraux et fruités, agrémentés de subtiles notes minérales. En bouche, savourez sa fraîcheur, son élégance et son acidité équilibrée. Ce vin, bien que déjà agréable, peut encore évoluer favorablement en cave pendant quelques années, gagnant en complexité et richesse. Profitez de ce moment pour découvrir un vin qui reflète magnifiquement son terroir et le savoir-faire du Domaine Fanny Sabre.