Vin Viré-clessé Domaine des Terres de Chatenay - Viré Clessé Fontenay - 2023

Avis Viniou

Avis d'Œnologue pour Domaine des Terres de Chatenay - Cuvée Viré Clessé Fontenay 2023

La Cuvée Viré Clessé Fontenay 2023 du Domaine des Terres de Chatenay est un vin blanc issu de la région de Bourgogne, et plus précisément du Mâconnais. Viré-Clessé est une appellation reconnue pour ses vins blancs élaborés principalement à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2023 a bénéficié d'un terroir exceptionnel combinant des sols argilo-calcaires et un climat idéal, permettant au raisin de développer des arômes fruités et une fraîcheur remarquable. Les techniques de vinification soignées du domaine, telles que la fermentation en barriques et l'élevage sur lies, apportent une complexité et une profondeur à ce vin. La Bourgogne, avec son climat tempéré et ses sols variés, est mondialement réputée pour ses vins raffinés et élégants. Le Domaine des Terres de Chatenay, avec ses racines historiques et une réputation de qualité, continue de produire des vins qui honorent cette tradition d’excellence.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, je recommande des plats délicats qui souligneront ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes de fleurs blanches. Un poisson grillé ou en sauce, tel que du turbot à la sauce hollandaise, serait un choix parfait. Des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marient également très bien avec ce type de vin. Les plats régionaux comme une volaille de Bresse à la crème et aux morilles ou un fromage de chèvre frais du Mâconnais accentueront la finesse et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viré-Clessé à une température de 10-12°C. Avant de goûter, prenez un moment pour observer la robe brillante et dorée du vin. Au nez, vous découvrirez une palette aromatique raffinée, avec des parfums de fruits à chair blanche, de fleurs et une pointe de minéralité. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa rondeur et son équilibre harmonieux. Ce vin est idéal pour des moments de dégustation privilégiés entre amis ou en famille. Profitez pleinement de chaque étape pour apprécier toute la complexité et l’élégance de ce Viré-Clessé.