Vin Viré-clessé Jean-Pierre Michel - Les Vignes d'en Haut - 2020

Avis Viniou

Jean-Pierre Michel nous offre un superbe Viré-Clessé 2020, « Cuvée Les Vignes d'en Haut », un vin blanc d'exception provenant du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est conçu à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, et bénéficie d'une vinification soignée. Le terroir, marqué par des sols calcaires et marneux, confère à ce vin des arômes minéraux uniques. La macération et la fermentation à température contrôlée préservent la pureté du fruit et la complexité aromatique. La Bourgogne est réputée pour ses climats spécifiques et ses savoir-faire viticoles ancestraux. Le domaine Jean-Pierre Michel, fidèle à cette tradition, se distingue par la précision et l'élégance de ses vins.

Pour accompagner cette belle cuvée, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Les notes subtilement minérales et fruitées du Viré-Clessé se marieront à merveille avec des fromages de chèvre frais, une volaille à la crème ou encore un risotto aux asperges. Pour une touche régionale, servez ce vin avec une quiche aux poireaux ou des escargots de Bourgogne ; ces plats typiques sublimeront la complexité et la fraîcheur du vin.