Vin Viré-clessé Jean-Pierre Michel - Terroirs de Quintaine - 2020

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2020 de Jean-Pierre Michel, "Cuvée Terroirs de Quintaine", est un vin blanc d'exception provenant du Mâconnais, une sous-région renommée de la Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa complexité. Le terroir de Quintaine, riche en sols calcaires et argileux, confère au vin une minéralité séduisante et des arômes fruités. Les techniques de vinification, incluant une fermentation en fût de chêne, apportent des nuances boisées et vanillées qui s'harmonisent parfaitement avec la structure du vin. La région de Bourgogne, avec son climat continental et ses hivers rigoureux, permet une maturation optimale des raisins, offrant ainsi des vins d'une grande finesse. Jean-Pierre Michel, un domaine avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement envers la qualité et son respect des méthodes artisanales.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des plats mettant en valeur ses saveurs délicates et sa texture crémeuse. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes grillées, renforceront les arômes marins et minéraux du vin. Les volailles, comme un poulet à la crème ou des filets de sole meunière, se marieront également à merveille avec ses notes beurrées et légèrement boisées. Pour une expérience régionale complète, essayez-le avec un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol.

Pour déguster ce Viré-Clessé dans des conditions optimales, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets verts. Ensuite, portez le verre au nez pour percevoir les arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et les subtiles notes de vanille et de noisette apportées par l'élevage en fût. Enfin, en bouche, laissez ses saveurs fraîches et équilibrées vous envelopper, avec une belle longueur en finale. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier pleinement la complexité de ce vin raffiné.