Vin Viré-clessé Domaine Alexis Gondard - 2021

Avis Viniou

Mon Avis sur le Domaine Alexis Gondard Viré-Clessé 2021

Le Domaine Alexis Gondard nous offre avec ce Viré-Clessé 2021 un vin blanc raffiné et expressif du Mâconnais, une sous-région emblématique de la Bourgogne. Fabriqué principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, ses arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches. Le terroir calcaire et argilo-calcaire, combiné à des techniques de vinification soignées, confère une belle minéralité et une structure équilibrée à ce vin. La région de Viré-Clessé bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi qu’un sol riche en minéraux qui favorise la production de vins de grande qualité. Le Domaine Alexis Gondard, avec son histoire riche et sa réputation d’excellence, incarne parfaitement la tradition et le savoir-faire de cette région viticole prestigieuse.

Pour accompagner ce Viré-Clessé 2021, je vous recommande des plats qui mettront en valeur ses arômes délicats et sa fraîcheur. Un plateau de fruits de mer, des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques s’accorderaient parfaitement avec ce Chardonnay. Vous pouvez également opter pour des fromages à pâte molle comme un camembert affiné ou un brie crémeux. Les plats à base de volaille, tels qu’un poulet à l’estragon ou une blanquette de veau, s’harmoniseront également très bien avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un poulet de Bresse à la crème et aux morilles.

Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé 2021, servez-le à une température idéale de 10-12°C. À la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, qui peut présenter des reflets dorés. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes subtils de fruits et de fleurs. Enfin, prenez une première gorgée et laissez les saveurs se déployer en bouche, appréciant la minéralité et la fraîcheur caractéristiques de ce vin. Vous pourrez savourer chaque nuance de ce délicieux vin du Mâconnais, révélant tout le savoir-faire du Domaine Alexis Gondard.