Vin Viré-clessé Domaine André Bonhomme - Les Brenillons - 2021

Avis Viniou

Le Viré-Clessé Cuvée Les Brenillons 2021 du Domaine André Bonhomme est un vin blanc originaire du Mâconnais, sous-région de la Bourgogne. Ce vin se distingue par son cépage Chardonnay, offrant des arômes de fruits à chair blanche, d’amandes grillées et des notes florales délicates. Le millésime 2021 se caractérise par sa fraîcheur et son équilibre, grâce à un terroir argilo-calcaire typique de la région. Le Domaine André Bonhomme est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la pureté du fruit et la minéralité du sol. La Bourgogne, et plus particulièrement le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Chardonnay. La diversité géologique, combinée à une riche tradition viticole, contribue à l'élaboration de vins complexes et raffinés.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicats qui complètent ses arômes et sa fraîcheur. Un filet de poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc, un risotto aux fruits de mer ou des crustacés seraient des choix excellents. Les fromages à croûte fleurie comme le Brie de Meaux ou le Camembert se marient également très bien avec ce Viré-Clessé. Pour une touche régionale, des escargots à la bourguignonne ou des gougères, choux garnis de fromage, pourront sublimer ses saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce Viré-Clessé à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps de sentir les arômes typiques de fruits à chair blanche, de fleurs et une légère minéralité. En bouche, goûtez lentement pour apprécier son équilibre, sa vivacité et la longueur de ses saveurs. Ce vin évolue agréablement au fur et à mesure qu'il s'aère, révélant toute sa finesse.