Vin Volnay Nicolas - Hubert ROSSIGNOL - Artémis - Premier cru - 2017

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru "Cuvée Artémis" 2017 de Nicolas-Hubert ROSSIGNOL est une brillante expression de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui apporte finesse et élégance. Le millésime 2017 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Volnay, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une complexité remarquables. Les techniques de vinification traditionnelles, respectant le savoir-faire bourguignon, permettent une expression pure et authentique du terroir. La Bourgogne, avec ses climats bien définis, profite d'un climat continental, fait de hivers rigoureux et d'étés chauds, créant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Le Domaine ROSSIGNOL, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande qualité, est un acteur incontournable de la région.

Pour sublimer cette Cuvée Artémis, nous vous recommandons des accords mets-vins qui mettent en avant les arômes subtils et la texture soyeuse du vin. Un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux cerises serait un accord de choix, permettant de magnifier la complexité aromatique du Pinot Noir. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux morilles, ou un bœuf bourguignon, emblème gastronomique régional, s'harmoniseront également parfaitement avec ce Volnay. Pour des accords plus audacieux, essayez-le avec un fromage affiné comme le Comté.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température de 16-18°C. Commencez par observer la belle robe rubis aux reflets lumineux puis humez le bouquet complexe du vin, révélant des notes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. En bouche, savourez la finesse des tanins et la longueur en finale. Prenez le temps d'apprécier chaque étape de la dégustation pour découvrir toutes les nuances de ce vin d'exception.