Vin Volnay Domaine des Riottes - 2013

Avis Viniou

Le Volnay 2013 du Domaine des Riottes est un représentant typique de La Côte de Beaune en Bourgogne, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques relativement fraîches, favorisant une maturation lente et une expression aromatique unique. Le terroir de Volnay se distingue par ses sols calcaires et ses expositions idéales, contribuant à des vins à la fois puissants et élégants. Le Domaine des Riottes, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour produire des vins d'une grande pureté.

Pour mettre en valeur les arômes délicats et les tannins fins de ce Volnay 2013, je recommande de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un canard rôti aux cerises, un filet mignon de porc aux champignons sauvages ou une côte de veau grillée. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne seraient également de parfaits compagnons, rehaussant l'élégance et la complexité de ce vin.

Ce Volnay 2013 possède un bon potentiel de garde. Il pourra être dégusté avec un grand plaisir dès maintenant, mais il continuera de s'épanouir en cave jusqu'en 2025. La meilleure période pour le déguster se situe entre 2021 et 2025, lorsque le vin atteindra son apogée, offrant un bouquet aromatique pleinement développé et des tannins parfaitement intégrés.

Pour profiter pleinement de ce Volnay 2013, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe brillante et ses reflets rubis profonds. Humez ensuite le verre pour apprécier les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de fines épices. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de ressentir sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante.