Vin Volnay Domaine Christophe Vaudoisey - Christophe Vaudoisey Volnay Premier Cru Clos des Chênes - 2016

Avis Viniou

Ce Volnay Premier Cru Clos des Chênes 2016 du Domaine Christophe Vaudoisey est un exemple parfait de l'élégance bourguignonne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin offre une belle expression de fruits rouges mûrs, de violette et de nuances épicées, typiques du terroir argilo-calcaire de La Côte de Beaune. La vinification soignée et l'élevage en fût de chêne apportent structure et complexité, permettant au vin de s'épanouir au fil du temps. La Bourgogne, avec son climat tempéré et ses sols variés, est renommée pour ses grands crus, et le domaine Vaudoisey jouit d'une réputation solide grâce à sa recherche de qualité et son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets raffinés tels que des viandes rouges comme un bœuf braisé, des volailles rôties ou un magret de canard. Les saveurs délicates et nuancées du Vin rouge mettront en valeur un fromage de caractère comme le fromage de tête ou le Brie de Meaux. Si vous souhaitez une touche locale, un coq au vin serait également un choix excellent, créant une harmonie parfaite entre le plat et le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température de 15-17°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante de la couleur rubis, puis laissez-vous porter par les arômes en faisant tourner le verre. Enfin, savourez chaque gorgée, en laissant le vin s'ouvrir en bouche, révélant ses subtilités et sa longueur. Un façonnage délicat dans le verre qui vous emmène au cœur de la Bourgogne.