Avis Viniou
Le Bouchard Père & Fils Volnay Premier Cru Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2015 est un vin rouge élégant issu de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Sa désignation "Premier Cru" témoigne de sa qualité exceptionnelle. Ce vin est principalement composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2015 est d'ailleurs réputé pour sa générosité et sa richesse aromatique. Le terroir de Volnay, avec ses sols calcaires et argileux, contribue à la complexité et à la finesse de ce vin. La maison Bouchard Père & Fils, fondée en 1731, est l'un des domaines les plus anciens et respectés de la Bourgogne, garantissant ainsi une vinification attentive et respectueuse de la tradition.
Pour accompagner ce Volnay Premier Cru, envisagez des mets délicats qui sauront mettre en valeur ses arômes subtils de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un filet de boeuf en croûte, des côtelettes d'agneau grillées ou un magret de canard aux cerises seraient des choix exceptionnels. Pour une touche régionale, optez pour un coq au vin ou un bœuf bourguignon, des plats bourguignons traditionnels qui s’accordent merveilleusement bien avec ce type de vin.
Pour apprécier pleinement ce Volnay Premier Cru, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rouge rubis aux reflets éclatants. Humez ensuite le vin pour capturer ses arômes de petits fruits rouges, de violette et une légère touche de truffe. À la dégustation, laissez-vous séduire par son équilibre parfaitement maîtrisé entre fraîcheur et structure tannique. N’hésitez pas à le décanter une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement.
