Vin Volnay Vaudoisey - 2017

Avis Viniou

Le Vaudoisey 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Volnay, située dans la prestigieuse région viticole de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Ce vin se distingue par ses arômes délicats et raffinés, typiques du pinot noir, seul cépage utilisé pour cette appellation. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle et le vieillissement en fûts de chêne apportent à ce vin une complexité et une élégance remarquables. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et marneux, aux caractéristiques géologiques qui confèrent aux vins une minéralité et une finesse exceptionnelles. Le Domaine Vaudoisey, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, perpétue le savoir-faire bourguignon à travers des techniques de vinification respectueuses de la tradition.

Pour sublimer les arômes délicats du Vaudoisey 2017, nous vous suggérons des accords mets-vins avec des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard aux cerises, ou encore un risotto aux champignons sauvages. Les mets régionaux, tels qu'un coq au vin de Bourgogne ou une caille aux raisins, s'accorderont également à merveille avec ce vin, créant une harmonie parfaite entre le terroir et la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Volnay 2017, nous vous conseillons de le servir à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre et brillante. Ensuite, humez le bouquet aromatique pour découvrir des notes de fruits rouges, de violette et de sous-bois, rehaussées par un léger boisé. Enfin, goûtez le vin pour percevoir sa texture soyeuse et ses tanins fins qui se marient avec une acidité fraîche, signe d'un excellent potentiel de garde.