Vin Volnay Domaine des Comtes Lafon - 1ier cru Santenot du milieu - 2010

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région :

Le Domaine des Comtes Lafon, situé en Bourgogne, dans la prestigieuse région viticole de La Côte de Beaune, nous présente ici une cuvée 1er Cru Santenot du milieu 2010 de l'appellation Volnay. Ce vin rouge d'exception, marqué par son cépage unique, le Pinot Noir, exprime toute l'élégance et la finesse de ce terroir bourguignon. Le millésime 2010 est particulièrement apprécié pour sa complexité aromatique et sa belle structure tannique, reflet des techniques de vinification soignées et du savoir-faire ancestral du domaine. La Côte de Beaune est renommée pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, caractéristiques qui confèrent à ce vin sa richesse minérale et sa palette aromatique raffinée. Le Domaine des Comtes Lafon, établi au XIXe siècle, jouit d'une réputation d'excellence et d'authenticité, avec des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une quête perpétuelle de qualité.

Accords Mets-Vins :

Pour sublimer les arômes subtils et la structure délicate de ce Volnay 1er Cru, nous recommandons des accords mets-vins tout en finesse. Ce vin accompagnera à merveille une pièce de bœuf rôtie, un magret de canard aux griottes ou encore un filet mignon de veau en sauce aux morilles. Les plats traditionnels bourguignons, tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, créeront également une harmonie parfaite avec ce vin. Pour un accord original, essayez-le avec un pigeonneau rôti aux épices douces, qui mettra en valeur les nuances épicées et fruitées de ce Volnay.

Conseils de Dégustation :

Pour apprécier pleinement ce Volnay Cuvée 1er Cru Santenot du milieu 2010, nous vous conseillons de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez-le respirer en le carafant une heure à l'avance. Lors de la dégustation, observez sa robe élégante et translucide aux reflets rubis. Humez ensuite ses arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d’épices. Enfin, goûtez le vin en prenant le temps de découvrir sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa longueur en bouche remarquable. Appréciez chaque gorgée en laissant le vin évoluer dans votre palais.

La période d’apogée de ce Volnay est atteinte entre 2022 et 2025, offrant alors une expression optimale de ses qualités gustatives et aromatiques.