Vin Volnay Patriarche - 2017

Avis Viniou

Le Volnay 2017 du Château Patriarche est un vin rouge élaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu de la Côte de Beaune, il offre des arômes délicats de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes florales et épicées typiques de son terroir. Ce millésime 2017 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa finesse. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de Volnay confèrent au vin une minéralité distinctive. Le domaine Patriarche, avec son histoire remontant à plusieurs siècles, est renommé pour sa production de vins de qualité supérieure.

Pour accompagner le Volnay 2017, optez pour des mets subtils qui complètent ses arômes délicats. Des volailles rôties, telles qu'un poulet de Bresse ou un canard aux cerises, feront ressortir ses nuances fruitées. Les plats à base de champignons, comme un risotto ou une fricassée de pleurotes, souligneront sa minéralité. Pour une expérience régionale authentique, servez ce vin avec un bœuf bourguignon, qui mettra en valeur sa profondeur et son élégance.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. À l'œil, il se distingue par sa robe brillante et profonde. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes complexes de fruits rouges, de violette et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité et tanins soyeux. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Bonnes dégustations!