Vin Volnay Bernard Delagrange - Volnay 1er Cru 'Clos des Champans' - 1976

Avis Viniou

Le Volnay 1er Cru 'Clos des Champans' 1976 de Bernard Delagrange est une expression raffinée de la Bourgogne, élaborée principalement à partir du cépage Pinot Noir. Ce vin rouge, issu des argilo-calcaires de la Côte de Beaune, exprime une belle concentration de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, typique des terroirs de la région. Le millésime 1976, reconnu pour sa qualité, a bénéficié d'une vinification traditionnelle qui respecte l'authenticité et le caractère du vin, permettant une maturation en fûts de chêne pour une complexité accrue. La Bourgogne, avec son climat tempéré et ses sols variés, produit des vins d'une grande finesse et d'une belle élégance, et le domaine Bernard Delagrange jouit d'une réputation solide, grâce à son respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce Volnay, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un filet de bœuf braisé aux champignons ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs délicates du vin s'accorderont également à des spécialités bourguignonnes comme le coq au vin ou un fromage affinés, créant une harmonie gustative parfaite. Ces accords mettront en valeur sa finesse et sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 16-18 degrés Celsius. Avant de déguster, admirez la robe rubis intense, puis respirez les arômes riches et nuancés qui s’en dégagent. Enfin, savourez-le en prenant le temps de laisser le vin envelopper votre palais, en notant l'évolution des saveurs qui se révèlent lentement. Profitez de chaque gorgée pour apprécier la richesse de ce grand cru bourguignon.