Vin Volnay Domaine Artemis - 40,94 € - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Artemis nous présente ici un superbe Volnay de la Côte de Beaune, millésime 2017. Issu de la noble région de Bourgogne, ce vin rouge est une véritable expression des Pinot Noirs délicats et raffinés de cette zone viticole. La Cuvée 40,94 €, élaborée avec une attention minutieuse, offre des arômes séduisants de fruits rouges et de sous-bois, enrichis par le terroir calcaire typique de la région. Les techniques de vinification employées respectent les traditions bourguignonnes, avec une fermentation en cuves ouvertes et un élevage en fûts de chêne pour apporter structure et complexité. La région de la Côte de Beaune est réputée pour ses sols variés et son climat continental, ce qui permet aux vins de développer des caractéristiques uniques et élégantes. Le Domaine Artemis, quant à lui, jouit d'une histoire riche et d'une réputation bien établie pour la production de vins de qualité exceptionnelle.

Pour mettre en valeur les saveurs subtiles et élégantes de ce Volnay 2017, nous vous suggérons de l'accompagner de volailles fines comme un suprême de pintade ou un canard rôti aux cerises. Les viandes blanches en sauce, comme une blanquette de veau, résonnent aussi parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas le marier avec un coq au vin de Bourgogne, un plat traditionnel de la région qui révèle toute la plénitude de ce délicieux nectar.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes complexes mêlant fruits rouges, épices et notes boisées. En bouche, le vin révèle une belle structure avec des tanins veloutés. Prenez le temps d'apprécier l'évolution des saveurs lors de chaque gorgée.

Voici les phases de vieillissement de ce vin :

Le Volnay 2017 du Domaine Artemis atteindra son apogée en 2032, offrant ainsi une dégustation optimale pour apprécier toute la richesse et la complexité de ce vin exceptionnel.